Основное, что нужно знать, чтобы правильно выбрать и купить варочную панель:

Принцип нагрева :

Газовые, электрические, комбинированные (газо-электрические)

Газовые:

Бюджетные - железный низ с эмалированными стальными решетками. Подороже - газ на стекле и с чугунными решетками. Многие снабжены газ-контролем и электророзжигом.

Комбинированые:

Сочетают в себе применение газовых и электрических конфорок в разных вариантах. Низ, подложка в таких может быть железной или выполнена из стекла с применением чугунных или железных решеток,  электрических чугунных конфорок  (блины) или из стеклокерамики. 

Электрические:

Самые простые выполнены из металла и чугунными конфорками (блины). Варианты подороже - это стеклокерамика и индукционные. Индукционные обеспечивают быстрый нагрев, как на газе, и экономичней на 30%  по расходу электроэнергии. 

Стандартные размеры варочных панелей: на 30 см - 2 конфорки, на 45 см - 3 конфорки, на 60 см - 3, 4 конфорки, на 80-90 см - 5, 6 конфорок.

На цену влияет:

наличие конфорок с расширенными зонами (двух или трехконтурные, овальные под утятницу), 

наличие сенсорного управления, которое может быть кнопочным или, более дорогое, слайдерное.

наличие раздельного сенсорного управления каждой конфоркой.

Варочные панели